Obiekty, w których znajduje się Wytwórnia Wódek w Szczecinie przy ul. Jagiellońskiej 63/64 powstały w latach 1862 - 1863 jako browar Victoria.

Od samego początku browar był systematycznie rozbudowywany. W 1917r. browar zostaje zatrzymany. W latach 1922 - 1924 następuje adaptacja browaru na wytwórnię wódek przez starą szczecińską firmę C.W. Kemp działającą w składzie koncernu Ruckforth obejmującego przemysł fermentacyjny, piwowarski i spirytusowy na terenie Pomorza i Brandenburgii.

W styczniu 1946r. fabrykę przejmuje formalnie Państwowy Monopol Spirytusowy. Obiekty fabryki nie uległy zniszczeniu w czasie działań wojennych, jednak wywiezione zostały urządzenia i archiwalia technologiczne. Mimo tego, już w marcu 1946r. uruchomiona zostaje produkcja na dwóch ręcznych stołach produkcyjnych.

Produkcja szybko się rozwija, przybywa stołów rozlewniczych typowych dla poziomu techniki sprzed 1939r. Zatrudnionych jest już ok. 300 pracowników.

W 1964r. następuje automatyzacja procesów produkcyjnych. Zainstalowane zostają 4 linie produkcyjne, które systematycznie są modernizowane.

Drugi etap rozbudowy i unowocześniania parku maszynowego następuje w drugiej połowie lat 70. Równolegle z rozwojem techniki produkcyjnej rozwija się technologia wódek. Oprócz produkcji wódek popularnych i większości znanych polskich wódek jak wódki wyborowe, żytniówki, żubrówka, soplica, jarzębiak, klubowa, wiśniówki itp. powstaje szereg opracowań nowych wyrobów reprezentujących najwyższy poziom jakościowy.

Wytwórnia specjalizuje się w produkcji wódek naturalnych wymagających wieloletniego leżakowania jak starki, winiaki, whisky, śliwowice, wódki typu calvados.

Najwyższą produkcję Wytwórnia wykonywała w drugiej połowie lat 70 - ponad 12 mln ltr. 100% alkoholu rocznie - (60 mln butelek wódek).

Program asortymentowy obejmował 80 różnych rodzajów wyrobów alkoholowych.

Z dniem 01 stycznia 1964r. Wytwórnia Wódek przejmuje największy w kraju zakład produkujący drożdże paszowe przy ul. Kolumba 60 w Szczecinie przyjmując nazwę Szczecińskie Zakłady Przemysłu Spirytusowego i Drożdżowego.

Jednak w 1982r. zakład ten ulega likwidacji ze względu na wymogi ochrony środowiska.

1.07.1991 r. następuje podział Krajowego Przedsiębiorstwa Przemysłu Spirytusowego "Polmos" i Wytwórnia Wódek staje się przedsiębiorstwem samodzielnym. W listopadzie 1998r.

Wytwórnia przekształca się w Spółkę Akcyjną ze 100% udziałem Skarbu Państwa.

Obecnie Spółka jest w trakcie przekształceń prywatyzacyjnych.